海米冬瓜丸子汤的做法 海米冬瓜丸子汤怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海米冬瓜丸子汤的做法步骤

• 1、冬瓜，用不了那么多，只用了一半。

• 2、冬瓜去皮，切块。

• 3、二刀肉剁成末，手工剁的肉丸子才有嚼劲。

• 4、剁好的肉末放入盐、胡椒粉、淀粉、酱油、鸡精、油调味，拌匀后摔打几下，肉质更弹牙。

• 5、准备适量的葱花。

• 6、海米先用水泡去咸味。

• 7、锅中放适量的油，先把海米炒出香气。

• 8、倒入冬瓜翻炒。

• 9、炒至变色。

• 10、加入适量的清水，盖上盖煮十分钟。

• 11、十分钟后开盖，转成小火状态，把肉末挪成小丸子，放入锅内。不能用大火，容易把肉丸子煮散。

• 12、依次全部做完，盖上盖，小火炖8分钟。

• 13、开盖后丸子已经熟了，加入盐和鸡精调味。

• 14、撒入葱花增香，出锅。

• 15、成品。海米冬瓜丸子汤，生津止渴，清热解暑，夏天不容错过的靓汤。