砂锅山药鱼头汤的做法 砂锅山药鱼头汤怎么做

“鱼头汤煮山药太鲜太好吃了、老公提了一条7、8斤的江魚回来、杀了一个多小时、才搞定、太大了、这江里的魚就是好吃、特别鲜美、一点鱼腥味都没有、虽然杀鱼很辛苦，但是也值了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅山药鱼头汤的做法步骤

• 1、鱼去鳞洗干净

• 2、切开鱼头、对半切、洗净、太大、不然的话锅难装

• 3、准备

• 4、鱼头加入姜片、料酒、大葱段、少许盐腌制一会

• 5、铁锅中倒入少许油、下入鱼头煎

• 6、至两面金黄

• 7、下入少量泡椒、泡萝卜丝、一起炒香、（不喜欢可以不加丿

• 8、然后掺入适量清水烧开

• 9、转入砂锅中

• 10、下入山药

• 11、枸杞葱段

• 12、少许盐一起小火熬煮半小时左右

• 13、太鲜了～

小窍门

1、砂锅煲的更香、大火烧开转小火慢煲
2、泡姜、泡椒可以不加
3、鱼头煎至两面金黄色太鲜、汤才白～