砂锅鱼头肉丸汤的做法 砂锅鱼头肉丸汤怎么做

“团圆宴砂锅菜少不了。细嫩的丸子配着浓郁的鱼汤，非常的清淡好喝。在民间还有吃圆子象征团圆的吉祥寓意。所以说吃团圆宴这个肉丸是必不可少的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

砂锅鱼头肉丸汤的做法步骤

• 1、鱼头反复洗干净用淡盐水浸泡。

• 2、锅里放入猪板油，化掉以后开小火，把鱼头放进去。

• 3、把鱼头煎熟。

• 4、放入葱姜蒜片儿。炒出香味。

• 5、放入适量的清水。

• 6、放入洗好的小白菜。

• 7、放入做好的肉丸肉丸的教材里面，前面的食谱里有。

• 8、开大火把丸子煮浮起来。

• 9、开中火煮五分钟。以免因为丸子下锅的时间不同，以免有的熟了有的没熟。

• 10、放入鸡精。

• 11、起锅撒上小葱花，美味的砂锅鱼头丸子做好。

小窍门

煮鱼鱼头汤的时候一定要保持温度，小火熬汤是熬不白。