山菌黄鸡汤的做法 山菌黄鸡汤怎么做

“过节得到一个山菌大礼包，有山蘑、鲍菇、猴头菇、杏鲍菇、野山菌、木耳……每个抓一点，加上冰箱里的半只三黄鸡，煲了一锅山菌黄鸡汤。
这和小鸡炖蘑菇不一样，首先是时间长，以汤为主，时间长汤汁浓，香味扑鼻，口感滑溢，油而不腻，既有山菌的鲜，又有三黄鸡的香，做法很简单。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

山菌黄鸡汤的做法步骤

• 1、鲍菇猴头菇杏菇等，用水泡发，洗净

• 2、银耳用水泡发，洗净

• 3、黑木耳，泡发洗净

• 4、野山菌，用水泡发。野山菌要多洗几遍，里面沙子很多，所以泡发后多用水冲洗干净，

• 5、三黄鸡分切几大块。和鲍菇杏菇猴头菇等放入砂锅；砂锅内放满凉水，而后做到火上。

• 6、先用大火烧开

• 7、汤汁烧开后。将火调至微火

• 8、微火煲一个小时，汤汁浓厚即可建议煲汤时间长一些，时间越长汤汁越浓香