灰树花炖鸡汤的做法 灰树花炖鸡汤怎么做

“灰树花俗称“舞茸”，是食、药兼用蕈菌，其气味、清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌；它具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴。灰树花炖鸡汤，清甜滋补，冬天气候寒冷干燥，适量补充一些汤汤水水，对人体非常有益。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

灰树花炖鸡汤的做法步骤

• 1、主料。

• 2、灰树花冷水泡发。

• 3、鸡排腿焯水。

• 4、泡发的灰树花洗净，焯水，去除杂质。

• 5、炖锅里放入灰树花、鸡排腿、葱、姜。

• 6、加冷水，炖1个半小时。

• 7、炖好的汤里放葱花、枸杞，加一点点盐调味即可。

小窍门

灰树花焯水是为了更彻底的去除杂质。