茶树菇炖汤的做法

茶树菇，估计很多人都没有听说过该蘑菇。茶树菇，原产地是江西，是一种野生的菌种。茶树菇的营养是特别高的，吃法也有很多种，但是大部分人都选择用茶树菇来炖汤，而且是各种各样的汤。茶树菇本身营养价值很高，用来炖汤的话，营养价值也不会丢失。

一、茶树菇炖汤的做法

1.材料：茶树菇250g、胡萝卜适量、食盐适量、高汤适量

2.茶树菇汤的制作步骤

（1）新鲜的茶树菇洗净。

（2）胡萝卜切块。

（3）将淮山，胡萝卜加入高汤煮开。

（4）淮山，胡萝卜煮软后，放入茶树菇煮开，加盐调味即可。

二、鲜茶树菇猪脚汤

1.材料：猪蹄1只 、香菜适量、茶树菇250g

2.鲜茶树菇猪脚汤的制作步骤

（1）猪脚用盐搓洗干净，再过水

（2）茶树菇洗净，香菜切段

（3）猪脚放高压锅中，加水煮30分钟，开气后加入茶树菇煮15分钟，加盐和香菜煮开即可。

三、茶树菇鸡腿汤

1.主料 ：鸡腿4-5只 、茶树菇适量、姜适量、细香葱适量、胡椒粉适量、食盐适量

2.茶树菇鸡腿汤的制作步骤

（1）鸡腿洗净，茶树菇浸泡后去掉根清洗干净，姜切片，小葱挽结;

（2）砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟;

（3）加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。

（4）做好了。

四、茶树菇老鸭汤

1.材料：茶树菇20克 干蘑菇10克 老鸭1只 春笋2段 火腿20克调味料:精盐2小匙，味精1小匙，葱花适量

2.做法

（1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。

（2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

（3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

（4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。

（5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。

五、茶树菇排骨汤

1.主料

排骨500克、茶树菇40克、细香葱1根、姜1块、食盐适量

2.茶树菇排骨汤的制作步骤

（1）首先茶树菇泡水半小时，然后冲洗干净，换上清水再泡，这个水就不要倒掉，做为煲汤用水。

（2）买来的排骨先泡半小时。

（3）然后入开水锅中，煮开1-2分钟，煮出血污。

（4）将污水倒掉，排骨冲洗干净。

由上可知，茶树菇炖汤的方式真的是有很多种。茶树菇所含有的蛋白质是特别丰富的，而且所含有的脂肪很少，所以，是很多减肥的人选择吃的一种营养的食材。而且食用茶树菇的人没有年龄之分，不管是老人还是小孩子，都可以食用的，而且茶树菇的吃法也不只有炖汤，大家可以根据自己的喜好来。