凉拌灰灰菜的做法 凉拌灰灰菜怎么做

“灰灰菜是藜科一年生草本植物，灰幼苗和嫩茎叶可食用，拌玉米面可做成窝窝头，凉拌和炒着吃，养生保健，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焯 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌灰灰菜的做法步骤

• 1、灰灰菜摘干净。

• 2、用清水多洗几遍控水。

• 3、锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油。

• 4、灰灰菜放里去焯水一分钟，捞出过冷水沥干水分。

• 5、沥干水分的灰灰菜放在盘子里。

• 6、里面加少许盐，花椒粉，鸡精，葱花，白芝麻和辣椒段。

• 7、锅中烧油，油冒烟淋在辣椒段上。

• 8、辣椒段击出香味。

• 9、搅拌均匀，鲜嫩美味的灰灰菜开吃。

• 10、来张近照。

小窍门

现在的灰灰菜特别鲜美，焯水时不要时间太长。