茶树菇鱼丸鸡汤的做法 茶树菇鱼丸鸡汤怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤

• 1、茶树菇，剪掉根部，放淡盐水中浸泡15分钟。

• 2、浸泡好的茶树菇，冲洗干净，沥干水份备用。

• 3、鸡洗干净，剁块，备用。

• 4、上锅，加入水800ml，放入姜片2克，料酒10克。

• 5、放入鸡块，大火烧煮出浮沫，撇去。

• 6、然后把焯水的，鸡块倒出，冲洗干净，沥干水份备用。

• 7、另起砂锅，加入水1000ml，放入姜片3克。

• 8、加入料酒10克。

• 9、放入鸡块，大火烧煮。

• 10、煮开后，关小火焖煮1小时。

• 11、时间到，加入茶树菇。

• 12、加入盐。

• 13、搅拌均匀，开大火烧开。

• 14、烧开后，关小火，焖煮30分钟。

• 15、时间到，加入鱼丸，大火烧开。

• 16、关小火，再焖5分钟后，盛出。

• 17、盛出上桌。