#回忆#灰树花扒菜心怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菜心 ：500
干灰树花 ：3朵

辅料

蚝油 ：15ml
胡椒粉 ：3
盐 ：适量
绍酒 ：15ml
油 ：适量
姜 ：5
大蒜 ：5
水淀粉 ：15ml

具体步骤

灰树花用水泡发。菜心洗净。姜洗净切末。大蒜切成末

锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入少许盐，倒入菜心，焯半分钟后捞出。

倒入灰树花，焯5分钟后捞出，待冷却后去掉根部。

炒锅入油，待油七成热时，放入姜蒜末爆香，放入灰树花煸炒几下，倒入少许沸水，淋入绍酒，盖上盖子焖煮5分钟。

调入蚝油、盐和胡椒粉，搅拌均匀后淋入水淀粉勾芡，倒入菜心翻炒几下即可。

烹饪技巧

1.菜心一定要焯半分钟后捞出，不然会变色。2.灰树花去掉根部要彻底。3.食用菌的选择一直信赖百山祖这个牌子，“三无”香菇酱一直也是我的挚爱。