炖猪蹄鸡蛋的做法 八戒踢球 炖猪蹄鸡蛋怎么做

“八戒踢球其实就是炖猪蹄鸡蛋。黄豆炖猪蹄是很受欢迎的一道家常菜。今儿我在这个菜的基础上加上鸡蛋一起炖，不但营养丰富，而且成全了一个有趣的菜名——八戒踢球。
是老菜新做的好方法。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炖猪蹄鸡蛋的做法步骤

• 1、主要原料

• 2、猪蹄洗净，放水里，加料酒，焯一下去除异味。

• 3、黄豆泡发，鸡蛋煮熟剥皮备用。

• 4、锅里加水，放入猪蹄，加入酱油，料酒，生抽，干红椒，葱姜，大料，白糖一起炖煮。

• 5、大火煮开，改小火炖制。

• 6、炖到猪蹄8成熟，放入鸡蛋，盐继续炖熟。

• 7、猪蹄熟后，用大火收干汤汁即可。

• 8、看看成品吧