冬日萝卜暖汤的做法 冬日暖汤 冬日萝卜暖汤怎么做

“萝卜丸子汤
俗话说得好：
冬吃萝卜夏吃姜，
不劳医生开药方。
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。

一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，萝卜性凉，昧辛甘，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。
萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬日萝卜暖汤的做法步骤

• 1、萝卜切碎，拌上油与上述辅料、调料掺在一起拌均匀，最后放入盐和味道。

• 2、将丸子逐个挤入5成热的油烧中慢炸。

• 3、炸熟捞出控油。

• 4、炒锅上火，加入高汤、丸子、萝卜、蒜末、姜末、胡椒粉等调好味，出锅时放香葱碎。

小窍门

1.炸丸子时火要控制好，以免炸糊；
2.最好用骨汤；
3.成品口感酸辣。