洋葱烤脊骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪脊骨 ：1盒
花椒粒 ：1小撮

辅料

生姜 ：1块
小葱 ：3根
八角 ：1粒
桂皮 ：1小片
洋葱 ：2个
椒盐 ：适量
黑胡椒碎 ：适量
料酒 ：适量
大喜大原味烤肉酱 ：3-4勺
蒜蓉香辣酱 ：1勺
豉油 ：1勺
葡萄籽油 ：适量

具体步骤

1. 将猪脊骨冲洗干净，锅内坐水，小葱洗净挽葱结丢进去，生姜切一半拍松入锅，花椒粒取一半入锅，煮开锅后将猪脊骨下锅氽煮，水开二度后淋1小勺料酒下去，氽煮至血腥浮沫泛起后捞出；

2. 将氽煮后的猪脊骨温水冲净浮沫后放入砂锅中，加上适量清水，剩余生姜拍松入锅，香辛料：八角、桂皮、花椒粒用温水稍加浸泡淘洗干净放入锅中，大火煮开后转中小焖煮30分钟左右；

3. 调制烤酱，大喜大原味烤肉酱3-4勺，蒜蓉香辣酱1勺、豉油1勺、黑胡椒碎1茶匙；

4. 将烤酱搅拌均匀后与猪脊骨混合，腌制30分钟左右；

5. 将洋葱洗净，切块后掰成片，平铺在垫有锡纸的烤盘上，撒上椒盐，淋上少许白雪葡萄籽油；

6. 将腌制好的猪脊骨铺在洋葱上面，放入预热200度的烤箱，上下火烤至脊骨肉金黄焦香（约20分钟）即可。其间需翻面加刷酱料1次。