自制椒盐的做法 自制椒盐（花椒面） 自制椒盐怎么做

“外头买的椒盐花卷只有一丢丢椒盐，我就自己做了一些，做成花卷（见末尾）吃着可过瘾了，特别香。感觉自己擀的椒盐比买的成品味道更浓一些，大家可以尝试一下。”

食材明细

• 麻香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制椒盐的做法步骤

• 1、花椒，这么大的四把或者五把可以做一小锅。

• 2、放入电饼铛加热至变色、出香、微冒烟，主要是为了弄干、弄脆。用锅应该也成，小火，多翻翻，电饼铛受热均匀，推荐。

• 3、花椒用两张厨房纸夹着，然后用擀面杖反复用力擀，翻翻再擀。

• 4、擀。

• 5、擀。

• 6、擀。

• 7、抖落抖落，硬壳就到一边了，拣出去先放着。

• 8、剩下的就是椒盐了。

• 9、也可以用细筛，这样面面儿更细。

• 10、漏下去了。

• 11、硬壳弄到一起重复上述步骤，这样可以擀出更多椒盐，提高花椒利用率。

• 12、成品。可以用来做任何椒盐菜品。

• 13、我家的椒盐花卷。

小窍门

别糊了。