豆沙菊花酥的做法 豆沙菊花酥怎么做

“小时候，家里楼底下有一家食品三厂，每天各式各样的面包、糕点摆满桌子，放学回家的路上或是出来遛弯儿的时候，总要过去转一转，看一看。其中每次看到菊花酥都会买点儿，最喜欢掰着花瓣吃，小心翼翼的怕外层掉渣，便一口塞进嘴里，很满足呢~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆沙菊花酥的做法步骤

• 1、水油皮=90g中筋面粉+15g绵白糖+30g玉米油，适量的添加清水，开始和面程序。

• 2、油酥=70g中筋面粉+35g玉米油。

• 3、和好的水油皮和油酥面团。

• 4、水油皮分成20g一个。

• 5、油酥分成15g一个。

• 6、共九份。

• 7、水油皮中包入油酥面团。

• 8、做好所有的。

• 9、拿一份擀开，从上至下卷起来。

• 10、做好所有的，松弛15分钟左右。

• 11、继续擀开，从上至下卷起来。

• 12、做好所有的，松弛15分钟。

• 13、两边对折回来，压扁，尽量擀成圆形。

• 14、放入7g一个的豆沙馅。

• 15、收口，包好，压成稍微薄点儿的圆饼。

• 16、分成16份，中间不切断，花瓣顺着一个方向翻一下。

• 17、做好所有的。

• 18、中间刷一点儿蛋液。

• 19、装饰芝麻。

• 20、预热烤箱，上火210度，下火190度，20分钟。

• 21、烤好以后完全放凉~

• 22、摆入盘中。

• 23、酥酥甜甜的~

• 24、哈哈！

• 25、开吃啦~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考，要在烤制的过程中观察表面上色情况。
2.豆沙馅可以换成自己喜欢的馅料。
3.虽然猪油无论从香气还是起酥效果来看都更胜一筹，但玉米油相对健康。