椒盐花卷的做法 椒盐花卷怎么做

“面食真的是在大家的餐桌上特别常见了，什么蒸的、煎的、烙的，各式各样的都有，而且怎么做都特别好吃。其中蒸制面食算是比较基础的一种做法了，以前好吃君在蒸各类面食的时候，经常会遇到食物表面不够光滑，有凹陷下去的小气泡。这次换一种方法做，而且是小花卷，用一根筷子就能搞定~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒盐花卷的做法步骤

• 1、面粉放入大碗中。

• 2、中间挖一个洞洞，放入酵母，20ml玉米油和白砂糖。

• 3、适量的加入清水，和成表面光滑的面团。

• 4、放到温暖的地方进行发酵。

• 5、发酵好的面团取出来，进行排气。

• 6、面团擀开，尽量的擀大擀薄一些。

• 7、表面刷一层玉米油，再撒一层椒盐。

• 8、两边像叠被子一样折叠回来，继续刷一层玉米油，撒一层椒盐。

• 9、切成一大一小的块状。

• 10、把小的面块放在大的面块上。

• 11、面块横过来，中间用一根筷子压实。

• 12、两侧的面团顺着一个方向扭3—4下，一个反手，压实面团，抽出来筷子。

• 13、做好所有的。

• 14、放入蒸锅中。

• 15、中火蒸15分钟左右就可以了。

• 16、蒸好以后关火，等5分钟左右。

• 17、就可以取出来啦~

小窍门

排气的时候一定要将面团里的气泡排干净，这样蒸出来的花卷表面更好看。