香辣蹄花的做法 香辣蹄花怎么做

“每次买猪蹄，我都会先到菜市场去预定，预定那种筋没有抽掉的猪前蹄，儿子爱吃所以贵点也没关系”

食材明细

• 五香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣蹄花的做法步骤

• 1、猪前蹄剁块洗净。

• 2、冷水下锅给生姜花椒料酒去腥。

• 3、看看血水和脏东西都煮出来了。

• 4、捞出用水冲洗干净用捻子把猪毛捻干净。

• 5、锅里少许油放入冰糖熬糖色。

• 6、小火熬不要熬糊了糊了会苦的。

• 7、倒入猪蹄翻炒。

• 8、看看上色的猪蹄不用生抽老抽一样有颜色。

• 9、给红辣椒花椒八角桂皮生姜蒜香叶（我偷懒没有把猪蹄盛出来）。

• 10、加入适量的水煮开（可以放高压锅里）。

• 11、我就在炉上焖的焖了差不多2个小时。

• 12、给盐调味大火收汁给点胡椒即可。