香辣蹄花的做法 【飞禽走兽】－－香辣蹄花 香辣蹄花怎么做

“这是很适合夏天吃的一道菜。
猪蹄这样吃，一点不油腻。
麻辣鲜香，口感劲道，可是一很好的下酒菜。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 一小时 （耗时）
• 未知 （难度）

香辣蹄花的做法步骤

• 1、准备好所有的食材，猪蹄可让卖家给剁好。

• 2、芹菜摘洗干净，去掉老筋入开水中焯烫过凉备用。

• 3、焯烫过的芹菜切小段加入少许盐腌制片刻。

• 4、猪蹄洗净也入开水中焯烫冲洗干净。

• 5、免煮内胆锅加入适量的清水放入葱姜，枸杞，大料，料酒，猪蹄。

• 6、盖上盖子煮上１０分钟。

• 7、把内胆锅放入外锅中加盖子焖至４０分钟。

• 8、葱切葱花，蒜瓣切末，姜切丝，青红辣椒切碎。

• 9、切好的调料放入一个大碗中，准备好麻辣鲜。

• 10、这时已经煮好的猪蹄取出过一下凉开水。

• 11、过了凉开水的猪蹄放入调料碗中。

• 12、把腌制过的芹菜也放入。

• 13、加入麻辣鲜。

• 14、在加入鲜贝露。

• 15、加入香油。

• 16、所有食材拌均匀即好。

小窍门

猪蹄可用高压锅来煮，不要煮的很烂，这样成菜口感才筋道好吃。
这道菜非常开胃，爽口。
如此做的猪蹄一点不油腻。