臊子鱼块的做法 臊子鱼块怎么做

“此菜特点：色泽红亮，味道浓郁，鲜香咸辣，极下饭！
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”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

臊子鱼块的做法步骤

• 1、鱼洗净去骨留鱼肉，将鱼肉切块备用。

• 2、锅中倒油，油7成热时将鱼块放入锅中炸。

• 3、炸成浅黄色捞出。

• 4、锅中留油，放郫县豆瓣酱、葱姜蒜末炝锅，炒出香味。

• 5、放入肉馅炒散，加酱油、盐、糖、料酒、炒均，加入适量清水烧开。

• 6、5.待汤汁烧开放入炸好的鱼块，炒至汁浓时放入鸡精调味，最后水淀粉勾芡淋入麻油，装盘，撒上香菜末即可。

• 7、臊子鱼块—成品图