芸豆烧牛腩的做法 芸豆烧牛腩怎么做

“芸豆烧牛肉，牛肉软烂，腐竹汁香味浓，芸豆粉粉的，很好吃哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芸豆烧牛腩的做法步骤

• 1、牛肉洗净切块，放入盆中，用凉水浸泡出血水，勤换水，直至无血水。

• 2、腐竹泡发，洗净、切段；青红椒切段；姜切片，蒜拍破。

• 3、芸豆、花生洗净，提前泡发。

• 4、洗净的牛肉，放入高压锅内，加入八角、干红椒、盐等，加盖，上汽后，压制20分钟。

• 5、压好的牛肉倒入炒锅，煮开。

• 6、加入芸豆、花生；加入盐、胡椒，大火煮开，小火焖煮1小时。

• 7、加入姜片，继续焖煮20分钟。

• 8、加入腐竹，再煮至汤水略少。

• 9、加入老抽，调好味。

• 10、转中火，收汤汁；加入青红椒，断生即可。