蒜香辣子雞的做法 紅紅火火－－蒜香辣子雞 蒜香辣子雞怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香辣子雞的做法步骤

• 1、先把大蒜苗切小段，大蒜取大顆的對開切兩半，小的大蒜和姜的切末。

• 2、辣椒切段。

• 3、先把辣椒放入鍋裡加入水淹辣椒煮20分鐘拿出放在菜板上加入姜末和大蒜末剁幾下，混合在一起。

• 4、取出搗蒜器把剁好的辣椒放在裡面、搗碎。

• 5、鍋裡倒入適量的油等到油燒熱後倒入雞肉鑤炒。

• 6、等雞肉炒1分鐘後加入1匙的鹽翻炒，炒到肉色變黃拿出放在盤子裡。

• 7、用炒雞肉會餘下的漬小火炒香辣椒，用大火炒辣椒會胡掉要用小火慢慢的炒才能有香味。

• 8、等到辣椒炒5分鐘有了香味早放入雞肉一起炒。

• 9、放入雞肉炒2分鐘後加入大蒜拌勻炒香。

• 10、放入大蒜炒1分鐘後加入1大匙的耗油。

• 11、再加入1小碗的水。

• 12、加蓋燜10分鐘。

• 13、等到雞肉燜好後放入大蒜苗翻炒拌勻盛在盤子裡。