香喷喷的西紅柿炒雞蛋怎么做好吃又简单

香喷喷的西紅柿炒雞蛋是家里最常吃的菜之一，它也是老少皆宜的一道菜。西红柿中富含营养，多食用对改善心血管疾病有帮助，而且抗氧化强，对女性有一定美容养颜的功效。加上鸡蛋富含矿物质，使得这道简单又普通的菜肴，让更多人喜欢它。

主料

辅料

具体步骤

1.把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高(一般六七成热就行）。

2.把鸡蛋均匀倒入油锅后，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。

3.然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。