长豆角烧茄子的做法 长豆角烧茄子怎么做

“长豆角的做法好像并不多，所以家里的长豆角放了好几天不知道怎么吃，今天学习了这道菜，口味略重，很下饭的！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

长豆角烧茄子的做法步骤

• 1、长豆角洗净切段

• 2、开水下锅焯1分钟

• 3、在水依然开的时候把长豆角捞出

• 4、茄子洗净切条

• 5、高油温下锅炸至金黄

• 6、调个碗汁：蒸鱼豉油、糖、盐

• 7、锅中倒少许底油，把长豆角和茄子倒入翻炒几下

• 8、倒入碗汁和剁椒，烧至收汁

• 9、出锅啦出锅啦

小窍门

焯水时，水里放点白醋和盐，长豆角会非常翠绿