美味的长豆角烧茄子的做法怎么做好吃又简单

其实对我来说，这道长豆角烧茄子的做法有不一样的意义，是我从我妈妈那里学会的第一道菜，第一次学的就是一道自己很喜欢的菜，而且最主要的是第一次尝试自己做的时候还挺成功的，这给了我很大的信心，后来我也真的是越来越喜欢做饭了，我觉得我做得还不错。

主料

辅料

具体步骤

茄子切滚刀块，加少许盐揉匀腌制十分钟。

豆角洗净掰成小条。

蒜切末，姜切末。

锅底放油，将蒜末和姜末小火爆香。

倒入豆角改大火快速翻炒。

茄子拧一下水分，倒入锅内翻匀。

倒入一勺剁椒，少许酱油，炒至茄子变软，加入少许水，焖五分钟即可。