好吃的长豆角烧茄子的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

长豆角烧茄子的做法，这里加入了剁椒，味道会有点辣辣的，比较下饭，吃下去也促进食欲，炒的刚刚好的长豆角烧茄子，颜色是很漂亮的，翠绿的豆角搭配紫色油亮的茄子，中间参差着星星点点的剁椒，特别养眼，这道菜也成为餐桌上的常客。接下来来看看吧。

主料

长豆角 ：适量
茄子 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
耗油 ：适量
糖 ：适量
姜蒜末 ：适量
剁椒 ：适量
生抽 ：适量
高汤 ：适量

具体步骤

1、豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分。

2、姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀。

3、少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，有喜欢很软的，有喜欢不软的自己看着办，炒好盛出。

4、锅里一汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色啊，（我的就变色了，所以就不好看）。

5、少许油下蒜末姜末剁椒，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油。一汤勺高汤，小火焖一会，大火收汁即可。