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黑椒琵琶腿的做法 黑椒琵琶腿怎么做

黑椒琵琶腿的做法 黑椒琵琶腿怎么做

食材明细

主料
  • 琵琶腿 (9只)
辅料
  • 姜片 (2片)
  • 葱段 (3段)
  • 大料 (1颗)
  • 蒜末 (3颗)
配料
  • 老抽 (适量)
  • (适量)
  • 白酒 (适量)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

黑椒琵琶腿的做法步骤

  • 黑椒琵琶腿的做法 黑椒琵琶腿怎么做 第2张

    1、琵琶腿用白酒和盐腌制1.5小时,期间翻转几次,容易均匀入味

  • 黑椒琵琶腿的做法 黑椒琵琶腿怎么做 第3张

    2、热锅凉油,烧至7成熟,油稍微多放一点

  • 黑椒琵琶腿的做法 黑椒琵琶腿怎么做 第4张

    3、鸡腿控水,放入油锅中炸,以免迸溅

  • 黑椒琵琶腿的做法 黑椒琵琶腿怎么做 第5张

    4、鸡腿炸至金黄色后取出

  • 黑椒琵琶腿的做法 黑椒琵琶腿怎么做 第6张

    5、锅中留底油,煸炒蒜末,炒出香味后把炸好的鸡腿倒入锅中

  • 黑椒琵琶腿的做法 黑椒琵琶腿怎么做 第7张

    6、放葱段,姜片,老抽,料酒和适量的开水,大火煮开后改小火炖

  • 黑椒琵琶腿的做法 黑椒琵琶腿怎么做 第8张

    7、待收汁后,放入黑胡椒