浓香烤羊排的做法 浓香烤羊排怎么做

“烤箱与我最大的意义就是靠头，烤羊排简直不能更赞。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

浓香烤羊排的做法步骤

• 1、将羊排洗干净备用

• 2、将食盐、孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉加入白酒中溶解，搅拌均匀。将羊排加入调料水中浸泡一个小时，然后将调料水倒掉，然后再在羊排上面，撒一部分孜然粉和辣椒粉，盖上保鲜膜，放入冰箱中过夜。

• 3、将土豆胡萝卜切片，铺在锡纸上面，最上层铺羊排。

• 4、将锡纸包裹起来，不能敞开（敞开的话，烤出来的肉会没有水分，太干硬）。上下火，中层，200度烤20分钟。

• 5、再将锡纸打开，230度再烤10分钟。打开锡纸的目的是为了将羊肉表面烤得金黄焦脆。

小窍门

调料水一定要倒掉，不能偷懒不倒。不然，羊排肉里面都是白酒味道，一定不好吃的。