香烤法式羊排的做法 香烤法式羊排怎么做

“咱们中国人讲究“药补不如食补”，大多数人一年四季都会选择对应的季节进补，春夏养阳，秋冬养阴。现在寒冷的冬天逐步来临，很多人首选的进补食材就是羊肉啦，羊肉是个好东西，肉质细嫩富含蛋白质和维生素，味甘不腻，具有温补气血、开胃健脾的功效，不仅可以滋补身体，还能抵御风寒。
这么好的东西，可是因为其特有的羊膻味而令部分人闻之却步。今天虎妈就来跟大家分享个羊排的做法，简单方便，成品外酥里嫩没有多余的油脂，自从做过一次后，我家安宝三天两头就吵着要吃，当零食吃吃都行，哈哈！”

食材明细

• 香草 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香烤法式羊排的做法步骤

• 1、准备好食材，我买的是冷冻的羊排，提前一天放进冰箱冷藏室解冻；

• 2、新鲜迷迭香洗净后将叶子摘下；

• 3、羊排去掉血水洗净后放进碗里，加入适量海盐；

• 4、加入适量黑胡椒粉；

• 5、迷迭香叶揉搓几下也加入到羊排里；

• 6、用手抓均匀后按摩3-5分钟，盖上保鲜膜腌制一小时以上；

• 7、将电烤箱接通电源，选择空气炸功能；

• 8、温度选择200度；

• 9、开始预热；

• 10、在烤箱配套的炸篮里铺一层锡箔纸，刷上一层橄榄油；

• 11、放入腌制好的羊排；

• 12、放进预热好的烤箱里烤10分钟，再翻一面继续烤8分钟即可；

• 13、成品；

• 14、烘烤的过程中炸出了多余的油脂，外脆里嫩鲜香扑鼻，真的是太美味啦！

小窍门

1.锡箔纸上刷一层橄榄油是为了防止粘连，不喜欢可以不放；
2.调味料根据个人喜好增减、调整；
3.此烤箱选择空气炸功能时四个发热管同时工作，且电机风扇高速运转，升温既快又集中，能让热量瞬间渗透食材内部，达到外酥里嫩的效果，一般烤肉、烤红薯我就喜欢用这个功能，做出的食物口感非常好；
4.烘烤时间根据自有烤箱的特性、喜好的口感调整。