芸豆炒鸡丁的做法 芸豆炒鸡丁怎么做

“可以说鸡肉是百搭食材，肉质细嫩，脂肪含量低，吃了不长肉，可炒，可炖，可煎，特别是在猪肉价格居高不下的当下，鸡肉是不错的选择。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芸豆炒鸡丁的做法步骤

• 1、鸡肉洗净切丁。

• 2、放入料酒，鸡蛋，淀粉，食盐，一勺生抽。

• 3、抓匀腌制半小时。

• 4、胡萝卜，芸豆洗净，去蒂去筋。

• 5、胡萝卜，芸豆切小丁。

• 6、蒜瓣切碎，备好剁椒。

• 7、热锅凉油，下入腌制好的鸡丁，炒散变白盛出备用。

• 8、另起锅，倒油，五成热爆香蒜蓉，倒入芸豆丁，一勺生抽，耗油，剁椒，翻炒均匀，加点水盖盖闷五分钟。

• 9、芸豆熟透，放入胡萝卜丁，鸡肉丁，盖盖闷二分钟，出锅。

• 10、成品图。

小窍门

芸豆必须弄熟，不熟的芸豆有毒，酱油剁椒有一定的咸度无需再放盐，口重的朋友随意。