肉丁炒黄豆芽的做法 肉丁炒黄豆芽怎么做

“肉丁炒黄豆芽是一道营养丰富的家常菜肴，主要材料为黄豆芽、猪肉等等。做法简单，美味可口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丁炒黄豆芽的做法步骤

• 1、黄豆浸泡使之长出嫩芽，捡去没有脱落的黄豆皮，用水反复冲洗干净控干水分备用

• 2、肥瘦相间的猪五花肉用温水冲洗干净先切成片，再切长条，最后切成小肉丁备用

• 3、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，八角一颗冲洗干净

• 4、热锅加入适量的花生油放入肉丁炒出香味儿并且出油

• 5、肉丁炒香后放入葱花、蒜片、八角爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀

• 6、倒入黄豆芽中火翻炒均匀，因为黄豆芽不太容易炒熟，所以要中火多炒一会儿

• 7、炒至黄豆芽断生加入适量的盐调味儿并且翻炒均匀

• 8、如果锅中有汤汁可以改旺火收干汤汁再关火

• 9、装盘，成品！