鸡丁炒豆角的做法 鸡丁炒豆角怎么做

“夏天正是各种蔬菜大量上市的季节，和鸡丁搭配的蔬菜特别多，发挥你的想象力，做自己的美食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡丁炒豆角的做法步骤

• 1、鸡脯肉备用。

• 2、把鸡脯肉切成丁放入盆中。放盐、生抽、白酒、淀粉、鸡蛋抓匀，静置10分钟左右。

• 3、上浆的鸡肉。

• 4、豆角撕掉筋膜，切成小丁。

• 5、炒锅上火放油烧热，五成热的油温放入鸡丁滑散。

• 6、滑好的鸡丁倒入漏勺滤油。

• 7、炒锅留底油，放入蒜蓉、豆角丁、胡萝卜丁煸炒。

• 8、豆角必须充分炒熟，适当加水，放酱油、蚝油炖一会儿。

• 9、待豆角完全成熟，加入鸡丁、鸡精，大火收汁。

• 10、留少许汤汁即可出锅装盘。

• 11、成品。

小窍门

注意事项⚠️
1.鸡肉滑油时要热锅凉油，油温4-5成热时最好。
2.豆角要充分成熟，以防中毒。