美味的豉汁豆腐蒸鸡爪怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

豉汁凤爪的主要食料就是鸡爪，泡椒凤爪、卤鸡爪、酱鸡爪等都是很受大家喜爱的菜式。 鸡爪经又炸又蒸，发得泡而松软，一吮即脱骨，再加上诸味调和的酱料，顿时齿頬留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。这道豉汁豆腐蒸鸡爪朋友们可一定要学会哟。

主料

鸡脚 ：500
豆腐 ：200
豆豉 ：30
红辣椒酱 ：50
生抽 ：1汤勺

辅料

胡椒粉 ：适量
小葱 ：适量
大蒜 ：适量
生粉 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
蚝油 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.鸡脚洗净去指甲,切成两半.

豉汁豆腐蒸鸡爪的做法步骤22.水烧开放鸡脚焯水3分钟.

豉汁豆腐蒸鸡爪的做法步骤33.沥干水份备用.

豉汁豆腐蒸鸡爪的做法步骤44.把油烧热放入鸡脚炸.

豉汁豆腐蒸鸡爪的做法步骤55..放鸡脚时一定要用锅盖盖住,小心油飞溅到手上.

豉汁豆腐蒸鸡爪的做法步骤66.把炸好的鸡脚用冷水浸泡20分钟.

豉汁豆腐蒸鸡爪的做法步骤77.泡到鸡脚出皱皮即可.

豉汁豆腐蒸鸡爪的做法步骤88.把豆腐切成小块.

豉汁豆腐蒸鸡爪的做法步骤99.用开水焯水5分钟,

豉汁豆腐蒸鸡爪的做法步骤1010.把姜,葱,蒜切细.

豉汁豆腐蒸鸡爪的做法步骤1111.把姜,葱,蒜倒入鸡脚里.

豉汁豆腐蒸鸡爪的做法步骤1212.再加入料酒,胡椒粉,生粉,老抽,豆豉,红辣椒,蚝油,香油,生抽充分抓匀.

豉汁豆腐蒸鸡爪的做法步骤1313.豆腐放入碗中,把鸡脚摆放在豆腐上.

豉汁豆腐蒸鸡爪的做法步骤1414.再把剩余的料汁倒在鸡脚上,入锅隔水大火蒸2分钟.