鸡丁炒土豆的做法 【河北】鸡丁炒土豆 鸡丁炒土豆怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡丁炒土豆的做法步骤

• 1、鸡边腿洗净去骨切大丁

• 2、加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟

• 3、芹菜去丝，切丁

• 4、土豆和胡萝卜去皮切丁

• 5、锅内加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水

• 6、锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒（油的量要比平时多一点）

• 7、煸至表面微黄即可捞出备用

• 8、原锅炒香葱碎

• 9、倒入鸡丁翻匀后，加入六月鲜红烧酱油

• 10、翻炒均匀至上色

• 11、倒入土豆丁、胡萝卜丁，调入盐、糖、料酒、开水煮开2-3分钟

• 12、看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅

小窍门

用开水浸泡鸡丁，可以去腥，还可以使鸡丁更嫩。