香糯螃蟹的做法 香糯螃蟹怎么做

“随着开工大吉的新春鞭炮声响起，
大家便开始投入新一年的耕耘当中。

但有不少小伙伴依旧沉浸在春节假期中无法自拔！
不是说元宵过后才算是真正的春节结束吗？
为什么快乐的时光总是流逝得特别快？
虽然假期综合症或多或少都在困扰着我们，
但更令人愉快的是，
春节期间各自忙碌的朋友们又可以借着节后余温
相邀分享趣事与美食。

新春特辑已经来到最后的vol.4，
这次带给大家的惊喜是——香糯螃蟹。
虽是大菜，但却不同于我们春节期间的大鱼大肉，
打头阵的螃蟹不失霸气，
搭上健脾养胃的糯米，
很是适合节后调节身体。

谁说只有在重要的节假日才能品尝大菜，
只要心怀仪式感，
让我们把平凡小日子都过成节日的模样。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香糯螃蟹的做法步骤

• 1、将糯米放碗里，加水浸泡20-30分钟。

• 2、将干香菇用热水泡发。

• 3、将姜切片。

• 4、将胡萝卜切丁。

• 5、干香菇泡发后切丁。

• 6、将螃蟹壳剥开，蟹肉对半切2块。

• 7、热锅，依次下姜片、胡萝卜丁爆炒。

• 8、再加入香菇丁翻炒。

• 9、下泡好的糯米大火翻炒。

• 10、加入酱油炒至糯米上色均匀。

• 11、加入水，刚好泡着米粒即可，盖上锅盖焖3-5分钟。

• 12、将米饭装盘。

• 13、把螃蟹块放在上面，盖上蟹壳。

• 14、放进蒸烤箱中层。

• 15、将水箱加满水。

• 16、选择纯蒸功能，设置100℃，蒸制20分钟。

• 17、蒸好后取出，撒上葱花即可。

• 18、成品图

• 19、面包蟹：体型较大，其中含有丰富的蛋白质、微量元素等营养能滋补身体，且能理胃消食，春节后解腻最适合不过。

小窍门

喜欢硬一点口感的糯米饭，水的份量可以适当减少，喜欢软糯一点的可以加多点水。
如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~