香酥小螃蟹的做法 香酥小螃蟹怎么做

“生活在海边小城的我，最喜欢的季节就是秋天，因为这个季节的螃蟹肥啊！九月一号开海，九月二号的今天，一大早把姐姐送去学校就去市场遛了一圈。看见新鲜的小螃蟹买了点，10元一斤，估计能做一大盘。别看它个小，个个有仔带蟹黄的，非常鲜美。中午做一个香酥小螃蟹…”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥小螃蟹的做法步骤

• 1、准备一斤鲜果的小螃蟹。

• 2、对半切开。把腹部的小盖子，连带蟹肠掰下来。

• 3、锅内放适量的油，螃蟹裹一层干面粉过筛备用。

• 4、油热放螃蟹。

• 5、炸熟出锅。过筛控油。

• 6、全部炸完。

• 7、切葱丝香菜段备用。

• 8、锅内留底油，放炸好的螃蟹。我放了一小半，剩余的一大部分给爸爸做香辣的。

• 9、略炒放切好的葱丝跟香菜段。装盘出锅。

• 10、成品图。

小窍门

如果口味淡或者小朋友吃的话就不用放盐了，海捕的螃蟹本身有点咸的味道。