香菇木耳炒肉丝的做法 香菇木耳炒肉丝怎么做

“香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。和木耳炒肉丝，渗透着肉丝的香味，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇木耳炒肉丝的做法步骤

• 1、准备食材，木耳我是提起洗干净焯过水的，木耳用盐水和面粉浸泡十分钟洗净。

• 2、把里脊肉洗净切成丝里面加盐、生抽、料酒、老抽、淀粉和芝麻油拌匀腌制十分钟。

• 3、香菇切成长片，木耳撕成小朵，生姜切丝，小葱切成小段，大蒜切片备用。

• 4、锅中倒油，温六成热把肉丝倒进去翻炒变色。

• 5、把姜丝和大蒜，红辣椒放进去炒出香味。

• 6、再把香菇倒进去翻炒变软件。

• 7、最后把木耳和小葱倒进去翻炒片刻，里面加鸡精和胡椒粉翻炒均匀即可出锅了。

• 8、成品图。

小窍门

香菇用水洗干净，碗里盛水加盐和面粉把香菇放进去浸泡十分钟，因为面粉有很强的吸附力，盐有杀菌的作用，两者配个能把香菇里面的脏东西清洗干净。