素炒木耳秀珍菇的做法 素炒木耳秀珍菇怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素炒木耳秀珍菇的做法步骤

• 1、木耳提前泡发（约1小时）。

• 2、秀珍菇，手撕成一小条一小条的。

• 3、取消干净。

• 4、胡萝卜、青瓜切片，蒜头切小片、小米辣切小粒（可以把胡萝卜和青瓜换成青红椒）。

• 5、起锅烧水，水开后倒入秀珍菇焯水一分钟。

• 6、一分钟后加入木耳一起焯水。

• 7、继续焯水一分钟即可。

• 8、捞出来要冷水冲两遍。

• 9、沥干水份。

• 10、起锅烧油，加入蒜片，炒出香味。

• 11、倒入焯好水的木耳和蘑菇，大火翻炒。

• 12、翻炒两分钟后加入胡萝卜片青瓜。

• 13、加入盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油调味。

• 14、翻炒均匀后，加入小半碗淀粉水，继续翻炒一分钟，让食材充分挂上酱汁即可。

• 15、装盘，撒一点小米辣粒点缀一下即可，这道菜，青爽可口，老少皆宜。