羊腿煲山药的做法 羊腿煲山药怎么做
““羊腿煲山药”没有加过多的香辛料,只是加了几片姜和少许盐提味,同时加了两个胡萝卜配色,称得上原汁原味,因为先把羊腿经过飞水处理,所以菜肴的膻味不重,是一道老少皆宜的汤煲佳肴。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
羊腿煲山药的做法步骤
1、主辅料:羊腿、山药、胡萝卜
2、羊腿洗净,凉水入锅。
3、烧开后,加料酒,小火煮1分钟,飞水去异味。
4、捞出冲洗干净。
5、电压力锅加水,放入羊腿、姜片,烧开。
6、选择煲汤功能,40分钟左右。
7、泄压后,加盐调味。
8、把胡萝卜去皮洗净切块。
9、山药去皮洗净切块。
10、把胡萝卜块、山药块放入锅中,煲煮10分钟即成。
11、出锅盛入碗中,即可上桌品味。
小窍门
1、也可以不加胡萝卜。
2、为了防止氧化发黑,山药不要提前切块,我这个就有点氧化发黑了。