卤肉粉丝煲的做法 卤肉粉丝煲怎么做

“卤肉粉丝煲，一锅解决温饱，热乎乎，暖暖的，荤素搭配，主食副食，营养丰富。不用洗锅，洗碗，一锅搞定。
冬天热乎乎的菜总是最受欢迎的，在家炒菜，第一个菜已经凉了，最后一个还没开始炒；饭好了，菜还没熟；要主食，要菜；要素菜、要吃肉；煮好饭菜，吃完不想洗碗.....等等。其实炖菜，一包煲，以上问题都可以解决。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

卤肉粉丝煲的做法步骤

• 1、准备食材：马铃薯粉丝、猪肉、大白菜、卤肉调料包等；

• 2、猪肉洗净，切块；

• 3、清水煮沸，放入切好的猪肉块，汆烫，去油脂，捞出；

• 4、汆烫好的猪肉块，放入锅中，加入卤肉调料，煮沸之后改为中小火，焖30分钟；

• 5、利用焖卤肉的时间，把浸泡的粉丝捞出；PS：切猪肉之前把粉丝开始浸泡。

• 6、大白菜洗净，捞出，沥干水待用；

• 7、卤肉焖好之后，加入大白菜、粉丝一起下锅，改为中大火；

• 8、放油，酱油、辣椒，香葱，粉丝和大白菜煮熟，关火即可。PS：图中照片是刚刚把调料放下，没有熬煮出颜色的时候。卤肉在下面，看不见呢。

小窍门

1.马铃薯粉丝要挑选不要过于白的，太白的是被氧化过；
2.粉丝要用冷水浸泡，才Q弹好吃；
3.不吃辣椒的可以不放辣椒。