生蚝粉丝煲的做法 生蚝粉丝煲怎么做

“立冬一过，天气冷得就明显了许多，这时候总会想来口烫嘴的美味去驱走一身寒气。煲，就是个不错的选择，从关火直至上桌掀盖的一刻，都是与热力共舞的烹饪过程。煲的方式大多见于港粤地区，今天介绍的「生蚝粉丝煲」就很潮汕，很是热气腾腾！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 煲 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

生蚝粉丝煲的做法步骤

• 1、生蚝去壳取肉，用淀粉加水轻轻搓揉，而后洗净备用。

• 2、剥2头蒜切碎（喜欢吃辣的可酌情将小米辣切圈），取锅倒油加热，放入蒜蓉炒出香味，下蚝油、生抽、糖、盐，调味均匀后炸好备用。

• 3、另取砂锅，倒少量底油和蒜末，锅底铺上金针菇，倒入1/3蒜蓉酱。

• 4、再铺一层粉丝，倒1/3蒜蓉酱，最后放上生蚝，倒入剩余的蒜蓉酱。

• 5、焖煮约5分钟，撒上葱花即可出锅。