螃蟹粉丝煲的做法 螃蟹粉丝煲怎么做

“螃蟹滋味鲜美，煮出来的鲜汤中加入一些椰浆，更加提味儿，简直鲜掉眉毛～粉丝吸饱了这个鲜汤，也超级好吃～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

螃蟹粉丝煲的做法步骤

• 1、买好新鲜的梭子蟹，表面刷干净。

• 2、把螃蟹尾巴剪掉，壳扒下来，去除内脏，带着腿切成块。

• 3、螃蟹夹子和其他部分分开，因为要先煎一下，夹子和肉分开煎。

• 4、把腿肉沾一些淀粉，不粘锅放少许油，把腿肉煎一下，煎出金黄色即可。

• 5、把腿肉全部煎好，盛出备用。

• 6、锅内放少许油，下螃蟹夹子煎香。

• 7、煎好的夹子同样盛出来备用。

• 8、粉丝提前泡发好，煮熟过个凉水，我用的红薯粉。

• 9、锅内放油，下葱姜蒜片，爆香一下。

• 10、把之前煎好的腿和夹子，放到锅里面翻炒均匀。

• 11、往锅里面加热水，放入粉丝，调入适量盐，香菇精或鸡精，吊一点白糖，略煮个2分钟，加入椰浆，即可起锅。

• 12、蟹肉肥嫩，粉丝鲜美，汤汁鲜掉眉毛，开吃吧～

小窍门

加入椰浆，可以让汤汁更加醇厚鲜美。