冬瓜鸭肉粉丝煲的做法 冬瓜鸭肉粉丝煲怎么做

“鸭肉鲜美，夏天进补好菜，配上冬瓜更是味美，加了一把粉条，孩子大爱。
冬瓜鸭肉粉条煲
食材：鸭肉400克、冬瓜400克、粉丝80克
配料：红辣椒适量、青辣椒适量、姜适量、葱适量、蒜头适量、冰糖适量、白芷1片、草果1个、陈皮适量、八角1个、香叶适量、桂皮少许、小茴香适量、红烧汁适量、黄酒适量、精盐适量、食用油适量。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冬瓜鸭肉粉丝煲的做法步骤

• 1、先把粉条泡软备用。炖制的粉条喜欢红薯粉条。

• 2、鸭肉剁块，冬瓜切小块。因为只有娘俩在家吃，炖的比较少。

• 3、备好所需要的调料。陈皮可以解腻，去腥，如有还是放点比较好。辣椒选的是当季的薄皮辣椒，出锅前加入，搭配色彩。

• 4、小火炒一炒配料，炒出香味。冰糖也加入同炒。冰糖少放一点可以提鲜，红烧的色泽也好看。

• 5、加入鸭肉翻炒变色，加入黄酒、红烧汁继续翻炒。没有红烧汁可以用生抽，老抽只是上色，可以放少许。

• 6、加入适量开水炖开，大火煮五花分钟。

• 7、然后加入砂锅中，烧开后转小火焖制半小时左右。

• 8、加入冬瓜炖至熟透。炖制时间看冬瓜厚度，和个人口感来定。

• 9、最后加入适量精盐，粉条，辣椒片稍煮片刻，可以上桌啦。特别的鲜美。赶快试试吧。

• 10、特别的好吃。

小窍门

爱吃辣的可以加些豆瓣酱，或是红干椒。感谢关注余甘果蜜、如果喜欢记得点赞，收藏，谢谢你的支持。