肥肠粉丝煲的做法 肥肠粉丝煲怎么做

“肥肠这种东西，喜欢的人特喜欢，感觉怎么吃也吃不厌；讨厌的特讨厌，看到了就扭头犯恶心。我就是属于前者，不是因为它的脂肪和胆固醇含量高，我都想天天吃。今天我家做的是肥肠粉丝煲，肥肠是之前买的卤肥肠，加了点郫县豆瓣酱炒了，再用它和粉丝一起炖煮，即可当菜也可做主食。那就决定了，今天午餐就吃它了”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肥肠粉丝煲的做法步骤

• 1、买回的卤大肠切成小段。

• 2、粉丝提前泡软。

• 3、起油锅放入一勺红油豆瓣酱和蒜末炒香。

• 4、放入肥肠翻炒均匀。

• 5、加点料酒、生抽、白胡椒粉、盐炒匀。

• 6、加入适量清水煮沸。

• 7、加入泡好的粉丝再次煮沸。

• 8、倒入砂锅中再次煮开。

• 9、撒上葱花。

• 10、上桌开吃。

小窍门

喜欢吃酥软的肥肠，所以提前用高压锅卤制了，喜欢有嚼劲的，也可以直接把肥肠炒熟