简易毛血旺的做法 香香辣辣的享受-----家庭自制简易毛血旺 简易毛血旺怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

简易毛血旺的做法步骤

• 1、黄豆芽1斤。

• 2、猪红3块。

• 3、姜丝、干红辣椒、蒜瓣、香肠、麻辣鲜各适量。

• 4、豆芽过热水烫一下，立即用冷水冲。备用。

• 5、猪红切成四方块，厚薄可以自己掌握，简易尽量厚一点。煮的时候才不会萎缩的厉害。

• 6、配料食材依次切丝和片。备用。

• 7、猪红过热水，煮至变色即可捞出过冷水。并沥干水分。

• 8、炒锅内放油烧至7成热，放入配料食材爆香。

• 9、加入香肠片快速翻炒。

• 10、加入猪红翻炒。

• 11、放入沥干水份的豆芽，加入高汤大火焖至辣的味道。

• 12、加入精盐、鸡精、麻辣鲜、2滴酱油。继续小火焖至汤色变红。

• 13、香香辣辣的家庭版毛血旺就可以出锅了。

小窍门

1、食材一定要爆香，才会有效果。
2、加入高汤后一定要大火焖，才会出颜色和味道。
3、配料可以再加入些豆腐块、辣椒油之类的。
4、食用油的量可以多放些，效果更好。