自制家庭毛血旺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家庭毛血旺是一道美味的川菜佳肴。混合了多种美味，总有一种你喜欢的。鸭血的鲜嫩，入口即化。毛肚的香脆，豆皮软软弹，火腿的香，红油油的端上来，鲜香麻辣，不输麻辣火锅，两个字：安逸！在家里来上一份热气腾腾的毛血旺，绝对让你吃了冒椒火辣，辣劲十足！

主料

萝卜 ：200
豆腐皮 ：50
鱿鱼 ：60
鸭血 ：200
豆芽 ：250
午餐肉 ：100
冻豆腐 ：100

辅料

郫县豆瓣酱 ：1勺
花椒 ：适量粒
麻辣火锅料 ：20
小米椒 ：6个

具体步骤

1.白萝卜切片焯水。

2.黄豆芽焯水。

3.豆腐皮焯水切宽丝。

4.鱿鱼切条。

5.午餐肉切片。

6.冻豆腐化开(以前切好冻起来的)，切葱花。

7.锅倒油炒姜片，豆瓣酱。

8.添热水加入麻辣料。

9.水滚开放鸭血。

10.除午餐肉其他料都放入滚开的汤中。

11.把炒锅里的所有食材转入汤煲中加入鱿鱼和午餐肉。

12.热油炸香花椒捞出。

13.在放入小米椒炸香。

14.最后炸好的油泼到汤煲上，在放上香菜就可以美美哒开吃啦。

烹饪技巧

除午餐肉和鱿鱼外其他都提前焯熟可以缩短时间好容易入味。