香辣毛血旺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭血 ：适量
鳝鱼 ：适量
火腿肠 ：适量
熟鸭肠 ：适量
黄豆芽 ：适量
毛肚 ：适量
各式魔芋 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
干红辣椒 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
料酒 ：少量
白糖 ：少量
高汤精 ：少量
醋 ：少量

具体步骤

1. 鸭血，火腿肠切块，鳝鱼，鸭肠切段，葱切葱花，姜，蒜切片，毛肚切丝。

2. 油烧热，放入干辣椒，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒出香味，然后放入高汤精和沸水煮开成红色汤水。

3. 将鸭血，鳝鱼，火腿肠，熟鸭肠，黄豆芽，毛肚，各式魔芋用开水焯下，然后放入刚刚做好的红色汤水里，加入所有调味料，煮至所有食材都熟透。

4. 把锅中食物连汤带水盛入容器里，重起锅，放入花椒辣椒，出香味后，浇在所有食物上。