酱炒野猪肉的做法 酱炒：酱炒野猪肉 酱炒野猪肉怎么做

“野猪肉不同于家猪，后腿肉的脂肪只有家猪的50%。亚油酸含量要比家猪高出2.5倍，而亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸，人体本身不能合成，必须通过日常中食物的摄取而获得的一种脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义。长期食用野猪肉具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治.野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱炒野猪肉的做法步骤

• 1、野猪肉切片，用糖、胡椒粉、酒、小许金格勒酱、生粉拌腌均匀待用

• 2、芹菜、香菜切段，红椒切丝

• 3、下蒜粒在锅中，用油爆香

• 4、下腌好的野猪肉片

• 5、下金格勒酱

• 6、炒至7成熟，盛起待用

• 7、用原锅下点油，下芹菜段，红椒快炒几下，下点蚝油、生抽

• 8、倒下7成熟的肉片

• 9、所有材料全部炒均匀，下香菜，淋点酒、麻油，上碟