猪肉酱的做法 好酱才有好面-------【猪肉酱】 猪肉酱怎么做

“【猪肉的营养价值】

猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。而这些物质都是孕妇不可缺少的营养物质。特别是猪肉中含铁磷较多，铁又以血色素铁的形式存在，不受食物其他因素的影响，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。同时，瘦肉中蛋白质营养价值也很高，是一种利用率高的优良蛋白质。因此，孕妇多吃猪肉，不但可以补充大量的铁，而且还可以补充必需的动物蛋白质，从而在较快的时间内提高孕妇的血红蛋白水平，改善和纠正贫血”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猪肉酱的做法步骤

• 1、猪里脊切丁，葱姜蒜切末。

• 2、黄豆将适量

• 3、拿一个小碗加入一勺黄豆酱，一勺甜面酱，喜欢吃辣的可以加入豆瓣酱

• 4、酱料以2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。

• 5、锅里放约是平时炒菜的2倍油量

• 6、倒入肉丁翻炒

• 7、等肉变白时，倒入调好的酱汁，加五香粉盖上锅盖，小火炖约15分钟

• 8、5分钟后加入一勺老抽，和料酒

• 9、大火烧至沸腾，稍收汁即可。

小窍门

吃货的心得：

1.肉酱的基础上加入了麻椒和辣椒，让酱更有味道！

2.天气热时，可选此来做凉拌，或者浇面使用