酱猪肉的做法 酱猪肉怎么做

“酱猪肉是一道美味可口的汉族传统名菜，鲁菜、山西菜，苏帮菜等菜系都有自己独特的烹制方法。酱猪肉以猪肉为主要材料，烹饪以酱菜为主。
此菜菜色棕红，肉质松软，肥而不腻，瘦而不柴，咸鲜适口，佐酒下饭两宜。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱猪肉的做法步骤

• 1、葱姜八角桂皮冰糖准备好备用

• 2、红曲粉

• 3、锅中放入少许油烧热摆入葱、八角、茴香、老姜。

• 4、肉皮朝上摆入锅内（肉要先放开水煮几分钟再洗下）

• 5、红曲粉兑水

• 6、兑好的说加入锅里，大火烧开倒入少许黄酒转中火烧半小时加入冰糖

• 7、再转小火烧半小时加入少许盐，煮一会开大火收汁

• 8、装盘即可😋😋😋

小窍门

1.不喜欢吃甜的盆友可以减少冰糖，加一些盐（按自己喜欢的口味做😯）