肉片炒野笋的做法 肉片炒野笋怎么做

“这种竹笋是生长在澜沧江畔的一种野生笋叫茨竹笋，色泽金黄，含有丰富的粗纤维和氨基酸，能够调节食欲，促进肠胃蠕动，从而缩短固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，是防止肠癌和减肥的天然保健食品。由于路途遥远，野笋到集市时都老化了，所以村民们常常把野笋放入煮锅中煮熟后才拿到集市上出售，保留了野笋的新鲜味。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉片炒野笋的做法步骤

• 1、五花肉洗净切成薄片备用。

• 2、把买回来的熟茨竹笋放水里漂洗干净，然后切成小段。

• 3、炒锅上火，倒少许油润润锅，放入五花肉煸炒出油。

• 4、五花肉煸出油后，放入姜蒜炒香。

• 5、放入一匙剁椒炒香。

• 6、放入茨竹笋翻炒一会。

• 7、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅。

小窍门

患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。