香炸鳊鱼的做法 香炸鳊鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香炸鳊鱼的做法步骤

• 1、将鱼洗净，鱼身擦干净，两面撒盐腌制20分钟。

• 2、点火热锅，锅里放多点油，实际用油并不多。

• 3、将香菇、葱姜塞进鱼肚子里。

• 4、油7成热时将鱼下锅，一面定型后再炸另一面，然后将火调小至5成热，用小火将鱼肉炸熟。

• 5、鱼两面金黄色后沥干油装盘，两面撒鸡精和白胡椒粉即可。

小窍门

清理鱼时要将鱼肚子里的黒膜撕掉，这样鱼就不会腥了。
白胡椒粉要好，这样才能更好地体现鱼肉的外焦里嫩。